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Break’Time: Nicolas et Gabriel, les amis du petit-déjeuner

Posté Par: Gabriel Zerr Dans: Root Sur: lundi, février 6, 2017 Commentaire: 0 Frapper: 561

L’activité de Nicolas et Gabriel est destinée aux particuliers le week-end et aux professionnels la semaine.

À partir du lundi 13 février, le midi, ils proposeront de la restauration sur place ou à emporter avec des formules bruschettas et crumbles salés. Nicolas (23 ans) et Gabriel (21 ans) se sont rencontrés pendant leur cursus dans la restauration.

L’activité de Nicolas et Gabriel est destinée aux particuliers le week-end et aux professionnels la semaine.

À partir du lundi 13 février, le midi, ils proposeront de la restauration sur place ou à emporter avec des formules bruschettas et crumbles salés. Nicolas (23 ans) et Gabriel (21 ans) se sont rencontrés pendant leur cursus dans la restauration.

– Comment est venu l’idée de Break’Time (prendre le temps de faire une pause) ?

Gabriel : « Il y a un an, autour d’une table, Nicolas a parlé de cette idée ».

Nicolas : « Mon père était entrepreneur et j’ai donc décidé de suivre ses traces lorsque j’ai arrêté mes études. J’ai assisté à des forums et l’idée a fait son chemin. En France, on a la chance d’être accompagné. »

– Pourquoi les petits-déjeuners à domicile ?

Nicolas et Gabriel : « C’est un créneau peu exploité notamment pour les particuliers. On veut remettre les petits-déjeuner au goût du jour sans toutefois tomber dans l’effet de mode. Notre volonté, c’est de permettre aux familles de se retrouver autour d’un petit-déjeuner réalisé avec des bons produits frais, de qualité et surtout travailler avec les artisans du secteur. Le but est de créer un lien de proximité avec nos clients, leur donner le sourire dès le matin et prendre en compte leurs retours sur nos menus. Progressivement, nous allons développer nos offres afin d’intéresser un peu tout le monde et les adapter aux demandes mêmes spécifiques. »

– Est-ce que cela a été facile à mettre sur pied ?

Nicolas et Gabriel : « Au début, on voyait les choses en grand. Mais avec le recul et les responsabilité, on a revu les choses à la baisse. Pour créer son entreprise, il ne faut rien lâcher. C’est un peu le parcours du combattant. C’est aussi un défi pour nous. On n’est pas toujours encouragé ni vraiment aidé dans toutes les démarches administratives. Toute la passion qui nous anime et la bonne connaissance de notre projet ont réussi à convaincre la banque de nous faire confiance. Nous avons également bien été aidés par trois étudiantes en Master 2 affaires internationales trilingues de la Catho. Marion, Marie (sœur de Gabriel) et Lucile se sont chargées de la communication et du marketing pour le lancement de notre entreprise. »

Détails horaires livraisons, commandes et tarifs : www.breaktime-lille.fr

Source : La voix du nord - Par MARYSE CASTELEYN (CLP) | Publié le 05/02/2017

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